第一任　郭基瑞 副教授

• 任期：自81.08.01籌備期至國立高雄餐旅專科87.02.01
• 職稱：訓導處主任

第二任　沈瑞棋 副教授

• 任期：自87.02.01國立高雄餐旅專科期至88.07.31
• 職稱：訓導處主任

第三任　王炳富 副教授

• 任期：自88.08.01國立高雄餐旅專科期至升格學院-90.07.31
• 職稱：學生事務長

第四任　劉維群副教授

• 任期：自90.08.01國立高雄餐旅學院至99.07.31
• 職稱：學生事務長

第五任　楊昭景 教授

• 任期：自99.08.01更名國立高雄餐旅大學至102.07.31
• 職稱：學生事務長

第六任　陳淑娟 副教授

• 任期：自102.08.01至105.03.31
• 職稱：學生事務長

第七任　賴正全 副教授

• 任期：自105.04.01至107.07.31
• 職稱：學生事務長

第八任　徐永鑫 副教授

• 任期：自107.08.01至109.03.31
• 職稱：學生事務長

第九任　謝文欽 副教授

• 任期：自109.04.01至111.08.14
• 職稱：學生事務長